Sjokoladekonfekt forventes å være verdt over 128 milliarder dollar i globalt detaljsalg innen utgangen av 2023, med et volum på 1,9 % CAGR over de neste 3 årene til 2025, ifølge Euromonitor 2022-undersøkelser.Innovasjon spiller en nøkkelrolle i denne vekstprognosen for å møte de siste behovene til forbrukere, avslørte studien.

En annen analyse fra ResearchAndMarkets.com bemerket at blant nøkkelfaktorene for en sterk handelsperiode var en økende global befolkning, sammen med endrede smaker og preferanser i utviklingsland.Videre forblir kategorien en toppsmak innen behandling, så produsenter og merker tar kakao inn i nye formater og kategorier for å møte denne nye etterspørselen.Som et resultat av dette fortsetter sjokoladekategorier å mutere mens snacking og gaver går gjennom en liten revolusjon.

Forskningen fant også at blant produkttyper er mørk sjokolade det raskest voksende segmentet, noe som ble tilskrevet faktorer inkludert sterkt antioksidantinnhold som beskytter mot sykdomsfremkallende frie radikaler, mens flavonoider inkludert i disse sjokoladene hjelper til med kreftforebygging, hjertehelse og kognitiv ferdigheter.

"Hvis du ser på den bemerkelsesverdige vekstbanen til sjokolade og godteri de siste to årene - det er absolutt litt av en historie.Ingen etter min mening i den moderne historien til [sjokolade]-bransjen har sett vekst som denne.»John Downs, NCA-president og administrerende direktør.

Rekordøkning for sjokolade fra amerikanske forbrukere har presset salget til 29 milliarder dollar, med detaljsalget av sjokolade som steg mer enn 5 % i kvartalet, ifølge data i januar 2022 fra den Chicago-baserte forsker IRI.

I følge Dawn Foods 2022 Flavour-trender, "Vi trodde ikke det var mulig for forbrukere å elske sjokolade mer, men det viser seg at de gjør det!I tider med mye stress er det ikke uvanlig å vende seg til ting som gjør oss mest lykkelige.»

• Nord-Amerika salg av sjokolade er 20,7 milliarder dollar årlig og den #2 smaken på markedet globalt
• 71 % av nordamerikanske forbrukere ønsker å prøve nye og spennende sjokoladeopplevelser.
• 86 % av forbrukerne hevder å ELSKE sjokolade!

Det nordamerikanske (USA, Canada, Mexico) sjokolademarkedet forventes å øke 4,7 prosent innen 2025, med økende etterspørsel etter godteri, spesielt rundt årstidene, og andre produktkategorier som utnytter sjokolade, ifølgeGrandView Research, Inc. Økende etterspørsel etter organiske produkter og produkter med høyt kakaoinnhold forventes også å øke sjokoladesalget.Grand View forventer at salget av mørk sjokolade vil øke med 7,5 prosent når det gjelder omsetning, mens gourmetsektoren forventes å øke med 4,8 prosent i løpet av prognoseperioden.

"Økt salg i Europa, Midtøsten og Afrika vil drive 7 milliarder dollar i verdensomspennende salgsvekst for premium sjokolade innen 2022", ifølge en rapport fra Technavio.Analytikerne deres har identifisert «den økende premiumiseringen av sjokolade som en av hovedfaktorene som driver veksten av sjokolademarkedet.Leverandører, spesielt i Kina, India og Brasil, tilbyr et nytt utvalg av sjokolade for å forbedre differensiering, personalisering og premiumisering av sjokolade.De prøver å tiltrekke seg kunder som er påvirket av ingredienser, eksklusivitet, pris, herkomst og emballasje.»Økt forbrukerinteresse for gluten- og sukkerfrie, veganske og økologiske varianter vil også bidra til økningen.

Ifølge Research and Markets, "Det europeiske godterimarkedet forventes å nå USD 83 milliarder innen 2023, vitne til en stabil CAGR på 3 %, i løpet av prognoseperioden.Konfektforbruksvolumet i regionen passerte 5 875 millioner kg i 2017, og beveget seg med jevn volumvekst.Vest-Europa dominerer sjokoladesalget etterfulgt av Sentral- og Øst-Europa.Økt etterspørsel etter kakaoprodukter av høyere kvalitet og førsteklasses sjokolade akselererte salget av konfekt i Europa.»

Spesielt fremhevet deres 2022-studie Asia-Stillehavsregionen som forventet å ha den raskeste vekstraten i de kommende årene på 5,72 % – med det kinesiske markedet anslått å vokse til en CAGR på 6,39 %.

For eksempel, i Japan, fortsetter de opplevde helsemessige fordelene av kakao blant japanske forbrukere å drive det innenlandske sjokolademarkedet, ifølge Euromonitor International, "Det økende mørk sjokoladeforbruket til eldre japanske forbrukere gjenspeiler landets aldrende befolkning."

Det indiske sjokolademarkedet anslås å registrere en CAGR på 8,12% i løpet av prognoseperioden (2022-2027) ifølge MordorIntellegence.Det indiske sjokolademarkedet er vitne til en høy etterspørsel etter mørk sjokolade.Det lave sukkerinnholdet i den mørke sjokoladen er en viktig faktor som driver etterspørselen etter dem, ettersom forbrukere har blitt oppmerksomme på høyt sukkerinntak og dets sammenheng med kroniske sykdommer som diabetes.En annen viktig faktor som driver det indiske sjokolademarkedet er økningen i befolkningen av yngre personer, som er de viktigste forbrukerne av sjokolade.For tiden er rundt halvparten av den totale befolkningen i India under 25 år, og to tredjedeler er under 35 år.Derfor erstatter sjokolade tradisjonelle søtsaker i landet.

Ifølge MarketDataForecast vokser konfektmarkedet i Midtøsten og Afrika med en CAGR på 1,91 % for å nå 15,63 milliarder dollar innen 2026. Kakao- og sjokolademarkedet har vokst sakte, men jevnt.