NEW YORK - Salg av spesialmat og drikke i alle detaljhandels- og matservicekanaler nærmet seg 194 milliarder dollar i 2022, opp 9,3 prosent fra 2021, og forventes å nå 207 milliarder dollar ved årets slutt, ifølge Special Food Association (SFA) årlige stat the Specialty Food Industry Report.
Spesialmarkedet er definert av SFA som bestående av 63 mat- og drikkevarekategorier som samlet utgjør nesten 22 prosent av salg av mat og drikke.
De 10 beste spesialmat- og drikkevarekategoriene for 2022 i detaljsalg var:
- Kjøtt, fjærkre, sjømat (frosset, nedkjølt)
- Vann
- Desserter (frossen)
- Hovedretter, lunsj, middag (frossen)
"Den spenstige spesialitetsmatindustrien fortsetter å trives til tross for forvitringsutfordringer siden 2020," sier Denise Purcell, SFA-visepresident, ressursutvikling."Mens matinflasjonen har påvirket markedet de siste par årene, er det stabiliserende, og industrien er klar for fremtiden med flere positive ting på plass.Forbrukerne har flere detaljhandelskanaler for å kjøpe spesialmat, matservice er rebounding, og produsenter er innoverer med innkjøp, ingredienser og promotering. ”
To mest solgte kategorier i 2022-entréer (nedkjølt) og sjokolade og annet konfekt-var også blant de 10 beste kategoriene for spesialmat og drikke i 2022:
- Te og kaffe, RTD (nedkjølt)
- Baby- og småbarnsmat
- Soda
Innleggstid: 21. juli 2023
