Hvorfor er sjokolade bra for hjertet ditt?
En tidligere studie publisert iEuropean Journal of Preventive Cardiologyfant detsjokoladekan faktisk være verdt sprøytenarkoman når det kommer til hjertehelse.De gjennomgikk fem tiår med forskning inkludert over 336 000 deltakere for å se hvordan sjokolade og hjertet ditt henger sammen.De fant at å spise sjokolade minst to ganger i uken, sammenlignet med en gang i uken eller mindre, var assosiert med en 8% lavere risiko for koronarsykdom.De tilskrev dette til den karavslappende virkningen av blodårene som sjokolade har.De snakket også om flavonoidene, en type antioksidanter som finnes i kakao, i sjokoladen som er kjent for å redusere betennelse og fremme vekst av den gode typen kolesterol, lipoproteiner med høy tetthet.
Tidligere forskning fra Harvard rapporterte at i en studie av over 31 000 middelaldrende og eldre svenske kvinner, hadde de som spiste en eller to unser sjokolade i uken (ca. 2 porsjoner) en 32 prosent lavere risiko for hjertesvikt enn kvinner som spiste ingen sjokolade.Lignende store studier har antydet at personer som regelmessig spiser moderate mengder sjokolade kan ha lavere forekomst av høyt blodtrykk, herdede arterier og til og med slag.
Forskere er ikke sikre på nøyaktig hvordan sjokolade hjelper hjertet, men en sannsynlig forklaring er at forbindelser i kakao kalt flavanoler hjelper til med å aktivere enzymer som frigjør nitrogenoksid - et stoff som hjelper til med å utvide og slappe av blodårene.Det lar blod strømme gjennom karene mer fritt, og reduserer blodtrykket.
Dessuten er noen av nøkkelflavanolene i kakao, katekiner og epikatekiner (finnes også i rødvin og grønn te) kjent for å ha hjertesunne, antioksidanteffekter, som å bidra til å forhindre at arterie-truende LDL-kolesterol omdannes til et mer lethal, oxidized form.(Mens kakaosmør, den fete delen av sjokolade, inneholder noe mettet fett, er det for det meste stearinsyre, et mer godartet fett som ikke ser ut til å øke LDL-nivået.) Kakaoflavonoler har også anti-inflammatoriske egenskaper som kan beskytte heart and arteries, and thus might someday have a role in managing other diseases associated with inflammation and blood vessel damage, such as diabetes and Alzheimer's disease.
Hvis du er opptatt av å få mest mulig flavanoler fra sjokoladefiksen din, må du kanskje gjøre litt jakt, siden de fleste produsenter ikke viser flavanolinnhold på produktetikettene.Men siden forbindelsene bare finnes i kakaokomponenten i sjokolade, bør det å søke etter kakao, eller sjokolade med høyere kakaoinnhold, teoretisk sende flere flavanoler din vei.Det samme kan velge mørk heller enn melkesjokolade, som på grunn av tilsatt melk inneholder en lavere prosentandel av kakaotørrstoffer.Velg også naturlig kakao fremfor nederlandsk kakaopulver, siden en betydelig mengde flavanoler går tapt når kakao blir alkalisert.Selvfølgelig er alle disse trinnene ingen garanti for høye flavanoler, siden produksjonsprosesser som steking og fermentering av kakaobønner kan ha en enorm effekt på flavanolinnholdet, og de varierer mye fra merke til merke.Det beste alternativet er å kontakte produsenten og spørre.
Men selvfølgelig må alle positive effekter av vanlig sjokoladespising tempereres med det faktum at det inneholder mye sukker og fett (spesielt de som legges til hvis du doserer deg selv med sjokolade i form av whoopie pies eller Snickers-barer).Det er fortsatt bedre å fortsette å tenke på sjokolade som en godbit, ikke en behandling.
Innleggstid: mai-06-2024 
